En el encantador pueblo de Ban Yen Nhan, en Vietnam, la elaboración de la salsa de soja es una tradición que perdura. La conocida variedad Ban se elabora a partir de una mezcla de soja, sal, arroz glutinoso y agua, que se deja fermentar en grandes tinajas durante varios meses. Este meticuloso proceso transforma los ingredientes, otorgando a la salsa un sabor característico y único, muy apreciado en la gastronomía local. A través de esta práctica ancestral, se preserva no solo un alimento, sino toda una cultura. La historia de esta salsa de soja se destaca en la edición impresa de noviembre de 2026 de National Geographic España, donde se pueden descubrir más sobre las tradiciones culinarias y la riqueza cultural de Vietnam. #salsadesoja #Vietnam #tradiciónculinaria #NationalGeographic
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