Asturias Ganadera ha denunciado que al menos tres caserías en el Parque Nacional de los Picos de Europa llevan una década intentando elaborar queso de Gamonéu del Puertu sin éxito debido a complicados trámites burocráticos de diferentes administraciones, incluyendo el Ayuntamiento de Cangas de Onís y la Consejería de Medio Rural. A pesar de que estos potenciales productores han manifestado su interés en crear este distintivo producto, la falta de interés de las administraciones ha impedido cualquier avance. La organización plantea que lo que realmente se necesita es un esfuerzo coordinado y un compromiso por parte de las instituciones para remover los escollos administrativos y permitir que nuevas ganaderías se sumen a la producción de este queso, crucial para preservar tradiciones locales y la realidad del campo asturiano. Asturias Ganadera critica además la ineficacia de la promoción y los gastos asociados a eventos y campañas publicitarias que no resuelven el problema subyacente. La situación exige atención urgente para garantizar que estas caserías puedan comenzar a producir en la próxima campaña, rescatando así un legado cultural y gastronómico esencial. #Gamonéu #Asturias #Queso #Burocracia #Tradición. Fuente: El Fielato
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