Pasan los días, sigues con tu rutina, empieza a hacer frío y, poco a poco, los turrones y polvorones van ganando espacio en los supermercados. Cuando menos te lo esperas, va quedando menos para Navidad y toca pensar en el menú de las comidas y cenas de las fiestas. Si todavía no tienes claro qué preparar, aquí tienes algunas ideas de recetas de Navidad para todos los gustos. Los aperitivos son una buena forma de empezar las comidas y cenas navideñas. Puedes preparar una selección variada, combinar propuestas frías y calientes y dejar algunas elaboraciones listas con antelación. Los canapés y las tartaletas son perfectos para ofrecer un poco de todo . Puedes combinar distintos rellenos y aprovechar ingredientes que ya tengas preparados. Es mejor montar los hojaldres y las tartaletas poco antes de servir para que no pierdan su textura crujiente. Las croquetas son uno de esos aperitivos que siempre encuentran su sitio en la mesa. Además, son una de las mejores opciones para adelantar trabajo, ya que puedes congelarlas antes de freírlas y sacarlas cuando las necesites o dejar la bechamel preparada y hacerlas al día siguiente. Si te apetece preparar un aperitivo más especial, los de marisco son una apuesta segura. Puedes servirlos tal cual o acompañarlos de salsas u otros ingredientes. Aquí tienes más ideas de canapés fáciles para Navidad si quieres echarle un vistazo y seguir anotando. Te proponemos sopas y cremas que puedes preparar con uno o dos días de antelación y guardar en la nevera o incluso congelarlos . Lo mejor es que las piezas de pescado las cocines al momento de servir. El plato principal suele ser el protagonista del menú. Aquí puedes elegir entre carnes al horno, guisos que ganan sabor con el reposo o recetas de pescado para una comida más ligera. En el caso de las recetas con hojaldre , es preferible hornearlas cerca del momento de servir para que quede crujiente. Las aves son una alternativa estupenda para las comidas navideñas. Puedes prepararlas rellenas, asadas o acompañadas de frutas, que aportan un contraste dulce muy apropiado para estas fechas. Si vas a congelarlas, asegúrate de que estén bien envueltas y descongélalas lentamente en la nevera antes de cocinarlas. El cordero y el cabrito son dos clásicos de las mesas navideñas. Las piezas al horno son ideales para compartir y permiten acompañar la carne con patatas o verduras. Las piezas grandes necesitan tiempo de horno, así que conviene calcular bien los tiempos y tener en cuenta el peso de la carne. Puedes dejar las patatas y otros acompañamientos preparados para ahorrar trabajo. El pato es una opción diferente para quienes buscan un menú navideño con un toque especial. Combina muy bien con frutas y salsas dulces. Magret de pato con salsa de naranja y puré de boniato Si prefieres un segundo de pescado, hay muchas opciones para preparar un plato especial sin recurrir siempre a las mismas recetas. El rape, la merluza, la lubina y el besugo son algunas de las alternativas más habituales en Navidad. Los dulces navideños son otro de los grandes protagonistas de estas fechas. Puedes preparar algunos con antelación, como los turrones, las galletas o los bombones, y dejar otros para el día de la celebración. Si te ha sobrado turrón de otras Navidades o quieres aprovecharlo para preparar algo diferente, estas recetas son una buena opción. Para quienes prefieren terminar la comida con un postre más elaborado, hay opciones para todos los gustos. Si tienes o prefieres controlar el consumo de dulces, mira estas recetas de postres sin azúcar. Después de una comida navideña, no pueden faltar unos pequeños bocados dulces para acompañar el café o la sobremesa. ¿Buscas más ideas? Aquí tienes otras recetas para preparar tu menú de Navidad: Begoña es periodista graduada por la UPV/EHU especializada en comunicación corporativa y marketing digital. Su experiencia en contenidos y comunicación cultural también la ha acercado a la gastronomía. Disfruta de la buena comida y descub
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