La tarta de manzana es uno de los dulces más icónicos de la gastronomía española y se puede encontrar en cualquier pastelería , pero con esta receta de Eva Arguiñano , puedes prepararla en casa de forma sencilla siguiendo la elaboración paso a paso. Un postre que se prepara en el horno y destaca por su interior jugoso y suave , que contrasta con la capa superior de manzana cubierta con mermelada . Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea. Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas y córtalas en láminas. Pon las láminas de manzana sobre la masa de la tarta haciendo un círculo en el borde. Después, haz otro círculo en el interior hasta que quede toda la superficie cubierta. Hornea la tarta a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Cuando esté dorada, sácala del horno y deja que se temple un poco. A continuación, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque . Adorna la tarta con los frutos rojos y unas hojas de menta. Sirve la tarta de manzana. Si quieres dar un toque diferente a tu tarta de manzana, puedes añadir a la masa una cucharadita de canela en polvo. Si la mermelada tiene una textura muy densa y quieres que quede más fina, puedes rebajarla mezclando con un poco de agua. La tarta de manzana es un postre sano para todos y muy nutritivo , ya que nos aporta proteínas de calidad, azúcares de asimilación lenta para que tengamos energía y no tiene grasas, de manera que su aporte calórico es moderado, pudiendo formar parte de cualquier tipo de dieta. Postre recomendado para las personas con colesterol , ya que no tiene grasas saturadas (estas personas no untarán el molde con mantequilla sino con aceite de oliva). Esta tarta puede sustituir a los productos de bollería industrial, formando parte de desayunos y meriendas saludables . La tarta de manzana es un pastel que cuenta con muchas versiones, en las que varía la base, el relleno, la forma de prepararlo... Te mostramos algunas de las elaboraciones más conocidas de tarta de manzana. Esta versión de la tarta de manzana es muy fácil y rapidísima de hacer con muy pocos ingredientes. La tarta solo lleva una base de hojaldre pintada con huevo y cubierta con manzana, finalizada con una capa de mermelada. El postre perfecto para sacarte de un apuro. Esta versión es otra receta muy extendida en la que la tarta de manzana tiene una base de masa quebrada y está rellena con crema pastelera casera. Un dulce para darse un capricho. Esta delicia de origen inglés se caracteriza por su capa crujiente y su interior tierno de manzana y canela. Te recomendamos disfrutarlo los días de otoño e invierno acompañado de un té o café. Esta tarta es uno de los símbolos de Estados Unidos y se prepara con una masa casera rellena de manzanas especiadas que se cocinan al horno. La tarta tatin es una preparación francesa en la que se prepara la tarta de forma invertida, es decir, se coloca en el molde al revés: primero la parte superior y se finaliza con la base. Una vez horneada, se desmolda dando la vuelta. Eva Arguiñano es cocinera y chef pastelera con más de 30 años de experiencia, especializada en repostería desde los 16 años. Jefa de repostería del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano en Zarautz y profesora en la Escuela de Hostelería Aiala, debutó en televisión en 1991 junto a su hermano Karlos. Ha presentado programas propios en La Sexta y participado como jurado en Bake Off: Famosos al horno y Top Chef: Dulces y famosos (TVE). Autora de varios libros de repostería casera y creativa.
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