El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha establecido que las almazaras españolas deberán retirar del mercado el 12% del aceite de oliva producido durante la campaña 2026/2027 , una medida que supondrá la inmovilización temporal de unas 188.000 toneladas. La resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios ha sido publicada este viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y entra en vigor desde este 6 de noviembre . El aceite retirado deberá permanecer almacenado en instalaciones propias o ajenas de las almazaras hasta el 30 de septiembre de 2027. Según ha explicado el Ministerio, el objetivo de esta decisión es regular la oferta ante la previsión de una elevada producción , buscando garantizar la rentabilidad de los agricultores y aportar estabilidad al mercado del aceite de oliva. La activación de este mecanismo responde a las previsiones comunicadas por las comunidades autónomas, que sitúan la producción de la campaña 2026/2027 en 1.602.596 toneladas de aceite de oliva , un 23% más que en la campaña anterior. De confirmarse estas cifras, se trataría de la cuarta mayor cosecha de la serie histórica . El Ministerio atribuye este incremento a las condiciones meteorológicas de la pasada primavera, con temperaturas suaves y lluvias abundantes que favorecieron la floración y el desarrollo del fruto. A esta producción se suman unas existencias iniciales de enlace de 357.040 toneladas , un 23,3% más respecto al periodo anterior. En conjunto, el volumen disponible alcanza el 120% de la producción media de las últimas seis campañas, cumpliendo los requisitos para activar la retirada. La medida establece que cada almazara deberá aplicar el 12% de retirada sobre su producción mensual acumulada, independientemente de la categoría del aceite. Las instalaciones podrán decidir qué tipo de aceite retiran y si el almacenamiento se realiza en sus propias dependencias o en instalaciones externas autorizadas. El porcentaje comenzará a aplicarse sobre la producción declarada a partir de noviembre, por lo que no afectará al aceite producido durante octubre, primer mes de la campaña. El Ministerio también ha anunciado la puesta en marcha de controles coordinados con las comunidades autónomas para garantizar el cumplimiento de la medida. Los operadores deberán aportar la documentación requerida y permitir inspecciones sobre el terreno. La resolución podrá revisarse a partir del 31 de diciembre de 2026 en función de la evolución real de la producción durante la campaña.
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