Las almazaras españolas tendrán que retirar temporalmente del mercado una parte del aceite de oliva que produzcan durante la campaña 2026/2027. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha establecido el almacenamiento obligatorio del 12% de la producción , una medida publicada este viernes, 6 de noviembre, en el Boletín Oficial del Estado (BOE), con la que se pretende regular la oferta y evitar desequilibrios en el mercado. La obligación se aplicará al aceite declarado a partir de noviembre de 2026, que deberá permanecer almacenado hasta el 30 de septiembre de 2027 . Según las estimaciones del Ministerio, la retirada afectará a unas 188.000 toneladas de aceite de oliva. Boletín Oficial del Estado. La decisión responde a las previsiones de producción para la actual campaña, que apuntan a 1.602.596 toneladas de aceite de oliva en España. A esta cantidad se suman unas existencias iniciales de 357.040 toneladas procedentes de la campaña anterior. La combinación de ambas cifras supera el umbral establecido en la normativa para activar este mecanismo de regulación. En concreto, la suma de las existencias iniciales y la producción prevista alcanza al menos el 120% de la media registrada durante las seis campañas anteriores. Con esta medida, el Gobierno busca ajustar la oferta disponible y contribuir a la estabilidad del mercado oleícola. La resolución establece que cada almazara deberá mantener almacenado el equivalente al 12% de su producción declarada acumulada desde noviembre, pudiendo utilizar instalaciones propias o ajenas. La obligación afecta al aceite de oliva con independencia de su categoría, aunque cada almazara podrá decidir qué tipo de aceite destina a la retirada. Queda excluida la producción declarada en octubre de 2026 y en los meses anteriores. Además, los operadores deberán acreditar ante las autoridades competentes las cantidades almacenadas y las instalaciones utilizadas. El cumplimiento de la medida estará sujeto a controles oficiales de las comunidades autónomas, coordinados mediante un plan de seguimiento del Ministerio de Agricultura. Aunque el aceite retirado deberá permanecer fuera del mercado hasta el 30 de septiembre de 2027, la normativa contempla la posibilidad de modificar las cantidades obligatorias. A partir del 31 de diciembre de 2026, el Ministerio podrá revisar las previsiones de producción y analizar la evolución de la demanda y los precios. Si las condiciones del mercado lo justifican, podrá reducir el volumen de aceite que debe permanecer almacenado mediante una nueva resolución publicada en el BOE. La medida entra en vigor este 6 de noviembre y supone la aplicación del mecanismo de retirada obligatoria previsto en la normativa de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/2027. Date de alta para recibir nuestro boletín diario gratis en tu correo.
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