Los Reconocimientos EROSKI-BCC Onenak han tenido lugar en Donostia, en la sede del Basque Culinary Center, donde se han premiado a cuatro destacados alumnos que están revolucionando la gastronomía y la alimentación contemporánea. Este evento, que se celebra desde hace 13 años, busca poner en valor el trabajo de la comunidad alumni del BCC, reconociendo iniciativas que sobresalen por su dedicación a lo local, a la sostenibilidad y a la innovación. Este año los galardonados han sido Rocío Maeso y Ander Rodríguez, del restaurante Muina en Zumaia; Isabel Chozas, cofundadora de Salinas Santa Teresa en Cádiz; y David Cordobés, conocido por sus innovadoras tartas de queso en AC Cakes, Madrid. La entrega de premios estuvo acompañada de la presencia de figuras relevantes como Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Agricultura y Pesca, y Jose María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra. Vicente Atxa, presidente del Patronato del Basque Culinary Center, destacó la importancia de visibilizar el talento emprendedor de sus estudiantes, resaltando que es posible tener un enfoque gastronómico que refleje la identidad y el compromiso con el territorio, ya sea en un restaurante, en una salina o en un negocio de repostería. Estos reconocimientos no solo ensalzan la creatividad, sino también la iniciativa de quienes apuestan por la gastronomía como motor de cambio y desarrollo local. #Gastronomía #Innovación #Sostenibilidad #AlimentosLocales #BasqueCulinaryCenter #Eroski Fuente: Naiz
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