Un estudio europeo ha confirmado la seguridad de los edulcorantes dentro de los niveles de consumo autorizados. Los investigadores evaluaron sus efectos en 341 adultos y 38 niños con sobrepeso u obesidad durante un año y no encontraron efectos adversos clínicamente relevantes. Además, los adultos que sustituyeron el azúcar por edulcorantes bajos o sin calorías, dentro de un patrón de alimentación saludable, mantuvieron una pérdida de peso adicional de 1,6 kilogramos en el año de seguimiento. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha actualizado su evaluación de 2013 y concluye que los datos no respaldan una relación causal entre los niveles actuales de exposición alimentaria al aspartamo y efectos adversos para la salud. Los edulcorantes están presentes en una enorme variedad de alimentos y bebidas, y su presencia se ha incrementado en los últimos años debido a la reformulación de estos productos para reducir su contenido en azúcares. La evidencia científica avala la seguridad de los edulcorantes y puede contribuir a las estrategias de salud pública orientadas a promover patrones dietéticos saludables. #Salud #Medicina #Edulcorantes #Seguridad
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