En España, las familias han mantenido viva la tradición de la panadería con su propia masa. A lo largo de cinco generaciones, las familias han utilizado el horno de sus antepasados para elaborar sus productos. Sin embargo, con el paso del tiempo, hemos tenido que enfrentarnos a los cambios tecnológicos y económicos que han llevado a algunos panaderos a abandonar la tradición familiar
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