El fenómeno del café de especialidad sigue ganando terreno en España. Este año, My Coffee Awards, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en la Nau Bostik, se ha convertido en un punto de encuentro para entusiastas del café. Durante este evento, el café filtrado tomará un protagonismo destacado, sin embargo, no será la única tendencia que marcará la pauta. Las bebidas de autor, que integran ingredientes como escumas frías y jarabes, están desafiando al clásico café de barista. André Oliveira, fundador de My Coffee Awards, subraya un cambio en la forma en que se consume el café, destacando que el flat white ha perdido terreno frente a nuevas opciones como el té y la chocolate. Un ejemplo notable es la bebida de civada con escuma fría, que representa el creciente interés por innovar en el sector. Además, se prevé que el evento atraerá a alrededor de 15,000 visitantes, similar a la concurrencia del año pasado. La diversificación de cafeterías en Barcelona, epicentro del movimiento del café de especialidad en España, ha llevado a la creación de espacios únicos que se alejan del modelo tradicional, atendiendo a una amplia variedad de gustos y preferencias. Desde gimnasios hasta veterinarias, la presencia de cafeterías de especialidad está en auge, lo que refleja un cambio significativo en el consumo y apreciación del café. Este crecimiento notable también se ve reflejado en la creación de la My Coffee Guide, una aplicación que califica locales de café de especialidad en varios países, evidenciando la importancia de Barcelona en este movimiento creciente. #MyCoffeeAwards #CaféDeEspecialidad #BebidasDeAutor #Barcelona #Gastronomía #Café Fuente: Beteve
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