Una nutricionista alerta sobre ingredientes menos evidentes que contienen azúcar y explica cómo reducir el consumo sin renunciar a los alimentos favoritos. El azúcar no solo se encuentra en dulces y postres, también puede estar presente en alimentos aparentemente saludables, desde el pickle en una sándwich hasta el leite de aveia añadido al café. Aaliyah Nelson, nutricionista de The Family Chemist, explica que los azúcares ocultos están a menudo en productos que no asociamos con sabores dulces, como molhos, marinadas y condimentos salados. Aunque pueden pasar desapercibidos, contribuyen a la ingesta total de azúcar del día. La especialista advierte que el uso regular de molhos y bebidas azucaradas puede aumentar la ingesta de calorías y dificultar la pérdida de peso. Además, un consumo frecuente de alimentos y bebidas azucaradas aumenta el riesgo de caries dentales y puede dejar menos espacio en la dieta para productos que proporcionan fibra, proteínas, vitaminas y minerales. A largo plazo, el aumento de peso asociado a este patrón alimentario puede también contribuir a elevar el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Nelson no recomienda un cambio radical en los hábitos alimentarios, sino evaluar la frecuencia de consumo de ciertos alimentos, bebidas y molhos y buscar alternativas simples que permitan mantener sabores y preferencias. Por ejemplo, el pickle puede ser reemplazado por pepino fatiado, rabanetes o pepino en conserva sin azúcar, mientras que el leite de aveia puede sustituirse por una bebida de aveia sin aromatizantes ni azúcares añadidos. Comparar los rótulos de los productos y verificar su composición es fundamental. Fuente: Executive Digest
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