Colombia ha dado un paso significativo en la lucha contra el desperdicio de alimentos con la Ley 1990 de 2019. Esta normativa, que establece medidas para facilitar las donaciones y evitar que productos aptos para el consumo terminen en la basura, ha sido impulsada por el presidente del Senado, Honorio Henríquez. Su propósito es establecer mecanismos para que los alimentos que no se comercializan, pero que todavía son aptos para el consumo, puedan ser aprovechados y llegar a las personas que los necesitan. La ley busca fortalecer la seguridad alimentaria y disminuir el hambre, promoviendo el desarrollo sostenible, la inclusión social y el cuidado ambiental. La mayoría de los colombianos cree que no desperdicia mucha comida, según un estudio de WWF, pero hay prácticas cotidianas que llevan al desperdicio, principalmente asociadas al mal almacenamiento y al inadecuado manejo de comida preparada o sobras. Muchas empresas, supermercados y restaurantes encuentran más rentable desechar los alimentos excedentes que asumir los costos de clasificación, empaque, cadena de frío y transporte hacia los bancos de alimentos. Además, persisten vacíos o temores sobre la responsabilidad jurídica en caso de que un alimento donado sufra alteraciones antes de ser consumido, lo que frena a los privados a entregarlos de forma masiva. En países como Argentina, existe la Ley Donal, que protege legalmente a los donantes de buena fe, aunque el desconocimiento de estas leyes sigue generando fricción. Transportar, clasificar, almacenar y refrigerar el excedente requiere dinero, combustible y personal, lo que a veces resulta más económico tirar la comida que pagar toda la cadena de rescate. #LeyAntiDesperdicio #Colombia #Alimentos
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