La semana ha sido de cambios significativos en el sector del olivar. Primero, se cerró la compra de Deoleo por parte de Dcoop y Acesur, lo que ha generado expectación en el mercado. Además, el Gobierno ha publicado una resolución en el BOE que obliga a las almazaras a retirar el 12% de su producción de aceite de oliva. Esta medida, que se aplica por primera vez en España, busca estabilizar los precios en origen. Álvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa, ha explicado que esta acción voluntaria del Gobierno implicará la retirada de aproximadamente 190.000 toneladas de aceite hasta el 30 de septiembre de 2027. La medida ha generado división de opiniones, pero Olavarría asegura que ha aportado estabilidad a los precios, con aceites virgen extra desde 3.250 euros y otros aceites singulares hasta 4.000 euros por tonelada. Además, la reciente adquisición de Deoleo por Dcoop y Acesur ha sido recibida con alegría, ya que ambas empresas andaluzas se comprometen a mantener la máxima calidad en los aceites.
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